Katerangan pondok:
Jumlah CAS: 6132-04-3
Rumus molekul: C6H9Na3O9
Beurat molekular: 294,1
Struktur kimiawi:
| Émbaran Dasar | |
| Ngaran produk | Trisodium sitrat dihidrat |
| Kelas | Dahareun Garde |
| Penampilan | Bubuk bodas |
| Assay | 99% |
| hirup rak | 2 taun |
| Bungkusan | 25 kg/tas |
| Ciri | Ieu leyur dina cai jeung gliserol, tapi teu leyur dina alkohol jeung sababaraha pangleyur organik lianna |
| kaayaan | Nyimpen dina +5 ° C nepi ka +30 ° C. |
Katerangan
Natrium citrate, nyaéta kristal warnaan atawa produk bubuk kristalin bodas; Éta henteu bau, rasa asin, sareng tiis. Éta bakal leungit cai kristal na dina suhu 150 °C sareng bakal terurai dina suhu anu langkung luhur. Ogé boga deliquescence slight dina hawa baseuh jeung boga weathering sipat kana hawa panas. Ieu leyur dina cai jeung gliserol, tapi teu leyur dina alkohol jeung sababaraha pangleyur organik lianna. Natrium sitrat henteu gaduh pangaruh toksik, sareng gaduh kamampuan nyaluyukeun pH ogé gaduh stabilitas anu saé, ku kituna tiasa dianggo dina industri pangan.
Fungsi jeung Aplikasi
Natrium sitrat boga paménta greatest lamun dipaké salaku aditif dahareun; Salaku aditif dahareun, utamana dipaké salaku agén rasa, buffers, emulsifiers, bulking agén, stabilizers sarta pengawet; Sajaba ti éta, kombinasi antara natrium sitrat jeung asam sitrat bisa dipaké dina rupa-rupa jams, jelly, jus, inuman, inuman tiis, produk susu jeung pastries agén gelling, agén rasa jeung supplements.At gizi dina widang industri farmasi, nyaéta. dipaké pikeun pembuatan ubar anti clotting; sarta dipaké salaku aditif detergent dina industri lampu.
kinerja alus teuing
1.Aman jeung sipat nontoxic; Kusabab bahan baku dasar pikeun persiapan natrium sitrat utamana asalna tina dahareun, éta kacida aman tur dipercaya tanpa ngabalukarkeun ngarugikeun ka kaséhatan manusa. Pangan sareng Pertanian PBB sareng Organisasi Kaséhatan Dunia henteu aya larangan dina asupan sapopoéna, anu hartosna produk ieu tiasa dianggap salaku tuangeun anu henteu beracun.
2. Éta biodegradable. Saatos ngaleuleuskeun jumlah cai anu ageung, natrium sitrat sawaréh dirobih janten sitrat, anu aya sareng natrium sitrat dina sistem anu sami. Sitrat gampang tunduk kana degradasi biologis dina cai ku aksi oksigén, panas, cahaya, baktéri sareng mikroba. Jalur dékomposisi na umumna ngaliwatan asam aconitic, asam itaconic, asam sitrat anhidrida pikeun salajengna dirobah jadi karbon dioksida jeung cai.
3. Kamampuh ngabentuk kompléks jeung ion logam. Natrium sitrat miboga kamampuh alus pikeun ngabentuk kompléks jeung sababaraha ion logam saperti Ca2+, Mg2+; pikeun ion séjén sapertos Fe2+, éta ogé gaduh kamampuan ngabentuk kompleks anu saé.
4.Excellent kaleyuran, sarta kaleyuran naek kalawan ngaronjatna suhu cai.
5.It ngabogaan kamampuhan alus pikeun adjustment pH sarta sipat buffering alus. Natrium sitrat nyaéta uyah alkali asam-kuat lemah; Nalika digabungkeun sareng sitrat, aranjeunna tiasa ngabentuk panyangga pH sareng kasaluyuan anu kuat; kituna, ieu pohara kapaké pikeun sababaraha kasus nu teu cocog mun boga robah badag tina nilai pH. Sajaba ti éta, natrium sitrat ogé boga kinerja retardation alus teuing jeung stabilitas.
