Katerangan pondok:
Nomer CAS: 77-92-9
Rumus molekul: C6H8O7
beurat molekul: 192.12
Struktur kimiawi:
| Émbaran Dasar | |
| Ngaran Produk | Asam sitrat |
| Kelas | Dahareun kelas |
| Penampilan | Kristal atanapi bubuk anu henteu warnaan atanapi bodas, henteu aya bauan sareng rasa haseum. |
| Assay | 99% |
| hirup rak | 2 taun |
| Bungkusan | 25 kg/tas |
| Kaayaan | Disimpen dina tempat anu kedap cahaya, tiis, garing sareng tiis |
Pedaran asam sitrat
Asam sitrat nyaéta asam organik bodas, kristalin, lemah anu aya dina kalolobaan tutuwuhan sareng seueur sasatoan salaku perantara dina réspirasi sélular.Nembongan salaku kristal teu warnaan, euweuh bauan jeung rasa asam.Éta mangrupikeun pengawet alami sareng konservatif sareng ogé dianggo pikeun nambihan rasa asam, atanapi haseum, kana tuangeun sareng inuman lemes.Salaku aditif dahareun, Citric Acid Anhydrous mangrupakeun bahan pangan penting dina suplai kadaharan urang.
Aplikasi produk
asam sitrat miboga sipat astringent sarta anti-oksidan.Éta ogé tiasa dianggo salaku penstabil produk, pangaturan pH, sareng pangawét kalayan poténsi sensitipitas anu rendah.Biasana henteu ngairitasi kulit normal, tapi tiasa nyababkeun kaduruk sareng kemerahan nalika diterapkeun kana kulit anu retak, retak, atanapi anu sanés radang.Éta asalna tina buah jeruk.
Asam sitrat mangrupikeun asam sareng antioksidan anu dihasilkeun ku fermentasi kapang tina larutan gula sareng ékstraksi tina jeruk nipis, jeruk nipis, sareng résidu Pangaléngan nanas.eta teh asam utama dina jeruk, lemons, jeung limes.éta aya dina bentuk anhidrat sareng monohidrat.bentuk anhidrat dikristalkeun dina leyuran panas sarta bentuk monohidrat dikristalkeun tina leyuran tiis (handap 36,5°c).asam sitrat anhidrat miboga kaleyuran 146 g jeung asam sitrat monohidrat miboga kaleyuran 175 g/100 ml cai sulingan dina 20°c.leyuran 1% mibanda ph 2,3 dina 25 ° c.Ieu mangrupakeun hygroscopic, asam kuat rasa tart.Hal ieu dipaké salaku acidulant dina inuman buah jeung inuman carbonated dina 0,25-0,40%, dina kéju 3-4%, sarta jellies.Hal ieu dipaké salaku antioksidan dina kentang instan, chip gandum, sarta batang kentang, dimana eta nyegah spoilage ku trapping ion logam.dipaké dina kombinasi kalayan antioksidan dina ngolah buah beku seger pikeun nyegah discoloration.
Mangpaat asam sitrat
Asam sitrat sanés vitamin atanapi mineral sareng henteu diperyogikeun dina dahareun.Tapi, asam sitrat, teu matak bingung sareng asam askorbat (vitamin C), aya mangpaatna pikeun jalma anu ngagaduhan batu ginjal.Éta ngahambat formasi batu sareng ngarecah batu-batu leutik anu mimiti ngabentuk.asam sitrat mangrupa pelindung;beuki asam sitrat dina cikiih anjeun, beuki ditangtayungan anjeun ngalawan ngabentuk batu ginjal anyar.Sitrat, dianggo dina suplemén kalsium sitrat sareng sababaraha pangobatan (sapertos kalium sitrat), raket patalina sareng asam sitrat sareng ogé ngagaduhan mangpaat pencegahan batu.
