| Émbaran Dasar | |
| Ngaran produk | Pectin |
| Kelas | Dahareun kelas |
| Penampilan | Bubuk bodas nepi ka konéng lampu |
| Assay | 98% |
| Standar | BP/USP/FCC |
| hirup rak | 2 taun |
| Bungkusan | 25 kg/tas |
| kaayaan | Diteundeun di tempat garing, tiis, sarta shaded kalawan bungkusan aslina, ulah Uap, nyimpen dina suhu kamar. |
Naon ari Pektin?
Pektin anu dihasilkeun sacara komersil nyaéta bubuk bodas nepi ka coklat cahya anu diturunkeun utamina tina buah jeruk sareng dianggo salaku agén gelling dina produk pangan, khususna dina jam sareng jellies. Éta ogé dianggo dina keusikan, permen, salaku penstabil dina jus buah sareng inuman susu, sareng salaku sumber serat dietary.
Fungsi pektin
- Pektin, salaku koloid tutuwuhan alam, bisa loba dipaké dina industri pangan salaku agelatinizer, penstabil, agén ngabentuk jaringan, emulsifier na thickener; Pektin oge jenis serat dietary larut cai, sabab ranté molekular pektin bisa ngabentuk ". kotak endog" struktur jaringan kalawan ion logam valénsi tinggi, nu ngajadikeun pektin boga fungsi adsorption alus tina logam beurat.
sajarah pektin
- Pektin munggaran dijelaskeun ku Henri Braconnot dina 1825 tapi ngan ukur nyayogikeun pektin anu kualitasna goréng. Dina taun 1920-an jeung 1930-an, pabrik-pabrik diwangun sarta kualitas pektin meunang ningkat hébat sarta engké jeruk-mesek di wewengkon nu ngahasilkeun jus apel. Ieu dijual salaku ekstrak cair firstly, tapi ayeuna pektin mindeng dipaké salaku bubuk garing nu leuwih gampang pikeun nyimpen jeung nanganan ti cair.
Pamakéan pektin
- Pektin utamana dipaké salaku agén gelling, agén thickening sarta penstabil dina dahareun. Kusabab éta ningkatkeun viskositas sareng volume najis supados dianggo ngalawan kabebeng sareng diare dina ubar, sareng ogé dianggo dina lozenges tikoro salaku demulcent. Pektin geus dianggap hiji diganti alus teuing pikeun lem sayur jeung loba perokok lisong jeung kolektor bakal ngagunakeun pektin pikeun repairing ruksak daun wrapper bako dina cigars maranéhanana di industri lisong.
