Katerangan pondok:
Nomer CAS: 9050-36-6
Rumus molekul: C12H22O11
beurat molekul: 342,29648
Struktur kimiawi:
| Émbaran Dasar | |
| Ngaran Produk | Maltodextrin |
| Kelas | Food Grade.pharmaceutical Grade |
| Penampilan | bubuk bodas |
| Assay | 99,7% |
| hirup rak | 2 taun |
| Bungkusan | 25 kg/tas |
| Kaayaan | Stockpiled di tempat ventilated, Ngahindarkeun hujan, Uap jeung insolation.Mangga nanganan kalayan ati-ati pikeun nyegah karuksakan kantong, nyimpen jauh ti zat toksik. |
Katerangan
Maltodextrin mangrupikeun jinis produk hidrolisis antara pati sareng gula pati.Cai mibanda ciri tina fluidity alus tur kaleyuran, viscidity sedeng, emulsification, stableness sarta anti recrystallization, absorbability cai low, kirang agglomeration, pamawa hadé pikeun pemanis.
Maltodextins mangrupakeun dimurnikeun, kentel, nonsweet, karbohidrat gizi dijieun ku hidrolisis pati com.Ieu lumangsung salaku bubuk bodas, rada hygroscopic, salaku granules tina pedaran sarupa, atawa salaku leyuran jelas ka halimun dina cai.Bubuk atanapi granul bébas leyur atanapi gampang dispersible dina cai.Hiji leyuran maltodextrin dicirikeun ku rasa hambar, mouthfeel lemes, sarta tékstur pondok, sarta bisa sawaréh atawa sagemblengna ngaganti gajih dina rupa-rupa formulasi.Maltodextrins ogé bisa dipaké pikeun ngaganti lemak dina extruded cereals serat tinggi na snacks.Éta ayeuna dianggo sacara komersil pikeun ngagantian gajih dina saos salad, dips, margarin, sareng manisan beku.Salaku ngagantian gajih, maltodextrins furnish ngan opat kalori per gram, bari lemak furnish salapan kalori per gram.
Aplikasi jeung Fungsi
Polimér sakarida ranté pondok dicandak tina asam parsial atanapi hidrolisis énzimatik pati, dina cara anu sami sareng sirop jagong iwal prosés konvérsi dieureunkeun dina tahap awal.Ieu diwangun ku hijian D-glukosa dikaitkeun utamana ku beungkeut alfa-1,4, ngabogaan sarimbag dekstrosa kurang ti 20 sarta dasarna teu amis tur teu fermentable.Cai mibanda kaleyuran adil.Éta fungsina salaku agén bodying, agén bulking, texturizer, carrier, sareng inhibitor kristalisasi.Hal ieu dipaké dina kurupuk, puddings, candies, sarta és krim bébas gula.
Maltodextrin mangrupikeun oligosakarida anu diturunkeun tina pati.Maltodextrin ilahar dipaké salaku aditif dahareun jeung dina produksi candies jeung sodas.
Maltodextrin mangrupikeun polisakarida anu paling sering dicandak tina jagong, kentang, atanapi pati béas.Hal ieu dianggap absorbent, sarta udar kulit.Éta ogé tiasa dianggo salaku penstabil émulsi sareng / atanapi tilas pilem.Maltodextrin dilebetkeun kana rupa-rupa olahan kosmetik, kalebet bubuk pameunteu, makeup, krim, lotion, gél, sareng sabun.
