Katerangan pondok:
Jumlah CAS: 465-42-9
Rumus molekul: C40H56O3
Beurat molekular: 584,87
Struktur kimiawi:
| Émbaran Dasar | |
| Ngaran produk | CAPSANTHIN |
| Ngaran séjén | Ekstrak Paprika, Minyak sayur; Ekstrak Paprika |
| CAS No. | 465-42-9 |
| Warna | Beureum Poék nepi Coklat Poék pisan |
| Wangun | Minyak & Bubuk |
| Kalarutan | Kloroform (Rada), DMSO (Rada), Etil Asetat (Rada) |
| Stabilitas | Sensitip Cahaya, Sensitip Suhu |
| Hirup Rak | 2 taun |
| Bungkusan | 25 kg/Drum |
Katerangan
Capsanthin nyaéta sanyawa pewarna utama anu dikandung dina oleoresin Paprika, nyaéta sajenis ekstrak larut minyak anu diisolasi tina buah Capsicum annuum atanapi Capsicum frutescens, sareng mangrupikeun pewarna sareng / atanapi penyedap dina produk pangan. Salaku pigmén pink, Capsanthin loba pisan di peppers, akuntansi pikeun 60% tina babandingan sadaya flavonoid dina peppers. Cai mibanda sipat antioksidan, bisa mantuan awak pikeun scavenge radikal bébas ogé ngahambat tumuwuhna sél kanker.
Capsanthin mangrupakeun karotenoid nu geus kapanggih dinaC. taunsarta ngabogaan kagiatan biologis rupa-rupa. Ieu ngurangan produksi hidrogén péroxida-ngainduksi spésiés oksigén réaktif (ROS) jeung fosforilasi ERK na p38 sarta nyegah inhibisi hidrogén péroxida-ngainduksi komunikasi intercellular gap simpang dina WB-F344 sél épitél ati beurit. Capsanthin (0.2 mg / sato) ngurangan jumlah colonic aberrant crypt foci na lesions preneoplastic dina modél beurit tina N-methylnitrosourea-ngainduksi karsinogenesis kolon. Ogé ngurangan busung lapar ceuli dina modél mouse peradangan ngainduksi ku phorbol 12-myristate 13-asétat (TPA;).
Fungsi Utama
Capsanthin boga kelir caang, kakuatan ngawarnaan kuat, lalawanan ka lampu, panas, asam, jeung alkali, sarta teu kapangaruhan ku ion logam; Leyur dina lemak jeung étanol, éta ogé bisa diolah jadi pigmén larut cai atawa cai dispersible. Produk ieu beunghar ku β- Karotenoid sareng vitamin C ngagaduhan mangpaat kaséhatan. Loba dipaké dina ngawarnaan rupa pangan sarta farmasi kayaning produk akuatik, daging, pastries, salads, barang canned, inuman, jsb Ieu ogé bisa dipaké dina produksi kosmétik.
