Katerangan pondok:
Jumlah CAS: 11138-66-2
Rumus molekul: C8H14Cl2N2O2
Beurat molekular: 241,11496
Struktur kimiawi:
| Émbaran Dasar | |
| Ngaran produk | Xanthan gum |
| Kelas | Dahareun / Industri / Kedokteran kelas |
| Penampilan | Pareum-bodas nepi ka bubuk konéng lampu |
| Standar | FCC/E300 |
| hirup rak | 2 taun |
| Bungkusan | 25 kg/tas |
| kaayaan | Diteundeun di tempat garing, tiis, sarta shaded kalawan bungkusan aslina, ulah Uap, nyimpen dina suhu kamar. |
Panjelasan Produk
Xanthan Gum nyaéta polisakarida ranté panjang, nu dijieun ku cara nyampur gula ferméntasi (glukosa, manosa, jeung asam glukuronat) jeung sababaraha jenis baktéri. Ieu utamana dipaké pikeun thicken jeung nyaimbangkeun emulsions, foams, sarta suspensions.
Karét Xanthan loba dipaké salaku aditif pangan pikeun ngadalikeun sipat rheological tina rupa-rupa produk pangan. Dina manufaktur, karét xanthan dipaké salaku agén thickening sarta stabilizing dina odol jeung ubar. Hal ieu dipaké pikeun nyieun ubar pikeun nurunkeun gula getih sarta total kolesterol dina penderita diabetes. Hal ieu dipaké salaku laxative a. Karét Xanthan kadang-kadang dianggo salaku pengganti ciduh pikeun jalma anu sungut garing.
Fungsi jeung Aplikasi
1. Sawah kadaharan
karét Xanthan bisa ningkatkeun tékstur, konsistensi, rasa, hirup rak jeung penampilan loba pangan. Hal ieu mindeng dipaké dina masak gluten bébas sabab bisa nyadiakeun élastisitas na bulkiness yén gluten méré barang dipanggang tradisional.
2. Widang kosmétik
Karét Xanthan ogé kapanggih dina seueur produk perawatan pribadi sareng kageulisan. Hal ieu ngamungkinkeun produk ieu janten kandel, tapi tetep ngalir gampang kaluar tina peti maranéhanana. Éta ogé ngamungkinkeun partikel padet ditunda dina cairan.
3. Widang Industri
karét Xanthan dipaké dina loba produk industri sabab bisa tahan hawa béda jeung nilai pH, taat kana beungeut jeung thicken cair, bari ngajaga fluidity alus.
Mangpaat kaséhatan karét xanthan
Sanaos sakedik jumlahna, sababaraha panilitian parantos mendakan yén karét xanthan tiasa gaduh mangpaat kaséhatan anu ageung.
Numutkeun hiji artikel 2009 diterbitkeun dina jurnal International Immunopharmacology, contona, karét xanthan ieu ditémbongkeun mibanda sipat tarung kanker. Panaliti ieu ngevaluasi administrasi lisan karét xanthan sareng mendakan yén éta "nyata ngalambatkeun kamekaran tumor sareng kasalametan anu berkepanjangan" beurit anu disuntik ku sél melanoma.
Penebalan berbasis karét Xanthan ogé nembe kapanggih pikeun ngabantosan penderita dysphagia oropharyngeal ngelek kusabab viskositas ningkat. Ieu mangrupikeun kaayaan dimana jalma sesah ngosongkeun tuangeun kana esophagus kusabab abnormalitas dina otot atanapi saraf.
Biasa dina korban stroke, pamakéan ieu bisa mantuan jalma considerably sabab bisa mantuan aspirasi. Narikna, ngaronjat viskositas ieu bisa mantuan ngurangan paku gula getih nalika xanthan karét dicampurkeun jeung jus buah.
