Katerangan pondok:
Jumlah CAS: 149-32-6
Rumus molekul: C4H10O4
Beurat molekular: 122.12
Struktur kimiawi:
| Émbaran Dasar | |
| Ngaran produk | Érythritol |
| Kelas | Dahareun kelas |
| Penampilan | Bodas nepi ka bodas, crystallinepowder atawacrystals |
| Assay | 99% |
| hirup rak | 2 taun |
| Bungkusan | 25 kg/tas |
| kaayaan | Disimpen di tempat anu garing sareng tiis, jauhkeun tina cahaya anu kuat sareng panas. |
Katerangan produk
Erythritol, mangrupikeun pemanis alami, nol-kalori, pinuh ku sukrosa kalayan rasa amis anu jelas mirip sareng sukrosa. Ieu mangrupakeun sweetener low kalori; éncér pikeun pemanis inténsitas tinggi. Éta tiasa dicandak ku fermentasi glukosa. Ieu mangrupakeun bubuk kristalin bodas. Rasa amisna murni sareng nyegerkeun, sareng rasana caket sareng sukrosa. Rasa amis Erythritol sakitar 70% tina sukrosa; sabab henteu higroskopis, éta gaduh fluidity anu saé, stabil dina suhu anu luhur, stabil dina kisaran pH anu lega, gaduh sensasi cooling hampang nalika leyur dina sungut, sareng cocog pikeun sagala rupa kadaharan.
Erythritol boga nilai kalori 0 kalori / gram sarta cocog pikeun rupa-rupa pangan jeung inuman nu tanpa gula jeung ngurangan-kalori. Erythritol ngagaduhan kasabaran pencernaan anu luhur sareng henteu ngabalukarkeun réaksi glikemik, janten cocog pikeun pasén diabétes. Dina waktos anu sami, éta henteu ngamajukeun formasi buruk huntu, sareng asupan erythritol kaleuleuwihan moal ngabalukarkeun efek samping laxative.
Aplikasi Erythritol dina widang confectionery
Erythritol boga ciri stabilitas termal alus tur hygroscopicity low, sarta bisa dioperasikeun dina lingkungan di luhur 80 ° C pikeun shorten waktu processing. Ieu ngabantuan ngamajukeun produksi rasa. Erythritol tiasa gampang ngagentos sukrosa dina produk, ngirangan énergi coklat ku 34%, sareng masihan produk rasa anu tiis sareng ciri non-kariogenik. Kusabab hygroscopicity low of Erythritol, éta ogé ngabantosan pikeun ngatasi fenomena mekar nalika ngadamel coklat sareng gula sanés. Pamakéan érythritol tiasa ngahasilkeun rupa-rupa permen anu kualitasna saé, tékstur sareng umur rak produkna sami sareng produk tradisional. Kusabab Erythritol gampang ditumbuk sareng henteu nyerep Uap, permen anu disiapkeun ngagaduhan stabilitas panyimpen anu saé sanajan dina kaayaan panyimpen kalembaban anu luhur, sareng ogé mangpaat pikeun kaséhatan huntu tanpa ngabalukarkeun karies dental.
