Katerangan pondok:
Jumlah CAS: 6155-57-3
Rumus molekul: C7H8NNaO4S
Beurat molekular: 225,19
Struktur kimiawi:
| Émbaran Dasar | |
| Ngaran produk | Natrium sakarin |
| Kelas | Dahareun kelas |
| Penampilan | Bubuk Kristal Bodas |
| Assay | 99% |
| hirup rak | 2 taun |
| Bungkusan | 1 kg/tas 25 kg/drum |
| kaayaan | Diteundeun di tempat garing, tiis, sarta shaded kalawan bungkusan aslina, ulah Uap, nyimpen dina suhu kamar. |
Naon ari natrium Saccharin?
Sodium Saccharin munggaran diproduksi dina 1879 ku Constantin Fahlberg, anu saurang ahli kimia anu damel dina turunan tar batubara di Johns Hopkins Univers Sodium Saccharin.It nyaéta kristal bodas atawa kakuatan kalawan inodorous atawa slight rasa amis, gampang leyur dina cai.
Rasa amis natrium sakarin sakitar 500 kali langkung amis tibatan gula.Itstabil dina sipat kimiawi, tanpa fermentasi sareng parobahan warna.
Pikeun dipaké salaku pemanis tunggal, Sodium Sakarin raosna rada pait. Biasana Natrium Sakarin disarankeun pikeun dianggo sareng pemanis atanapi régulator kaasaman sanés, anu tiasa nutupan rasa pait.
Diantara sadaya pemanis di pasar ayeuna, Sodium Saccharin nyandak biaya unit panghandapna diitung ku unit rasa amis.
Sajauh ieu, saatos dianggo dina widang pangan salami langkung ti 100 taun, Sodium Saccharin kabuktosan aman pikeun konsumsi manusa dina wates anu pas.
Aplikasi natrium sakarin
Industri pangan ngagunakeun natrium sakarin salaku aditif dina sagala rupa produk.
Natrium sakarin dianggo salaku pemanis non-gizi sareng penstabil dina rupa-rupa kadaharan sareng inuman.
Bakeries ngagunakeun natrium sakarin pikeun sweeten barang dipanggang, roti, cookies na muffins.
Inuman diet sareng soda anu dipasihan sacara artifisial nganggo natrium sakarin sabab gampang larut dina cai. Produk sanésna anu ngandung natrium sakarin kalebet marzipan, yogurt polos, amis sareng rasa buah, jams / jellies sareng és krim.
Panyimpenan
Natrium sakarin stabil dina kisaran normal kaayaan anu dianggo dina formulasi. Ngan lamun kakeunaan suhu luhur (125 ℃) dina pH low (pH 2) salila leuwih ti 1 jam, dékomposisi signifikan lumangsung. Kelas 84% mangrupikeun bentuk natrium sakarin anu paling stabil sabab bentuk 76% bakal langkung garing dina kaayaan lingkungan. Solusi pikeun suntikan tiasa disterilisasi ku autoclave.
Saccharin natrium kudu disimpen dina wadahna well-tutup di tempat garing.
