Katerangan pondok:
Jumlah CAS: 585-88-6
Rumus molekul: C12H24O11
Beurat molekular: 344,31
Struktur kimiawi:
| Émbaran Dasar | |
| Ngaran produk | Maltitol |
| Kelas | Dahareun kelas |
| Penampilan | bodas, euweuh bauan, amis, bubuk kristal anhidrat |
| Assay | 99%-101% |
| hirup rak | 2 taun |
| Bungkusan | 25 kg/tas 20 kg/karton |
| kaayaan | Diteundeun di tempat garing, tiis, sarta shaded kalawan bungkusan aslina, ulah Uap, nyimpen dina suhu kamar. |
Naon Maltitol?
Maltitol nyaéta aD-glucopyranosyl-1.4-glucitol. Kaleyuran dina cai kira-kira 1.750 g/L dina suhu kamar. Maltitol stabil dina kaayaan ngolah pangan umum. Salian maltitol garing sababaraha jinis sirop sayogi.
Maltitol, gumantung kana konsentrasina, sakitar 90% langkung amis sapertos sukrosa sareng nonkariogenik.
Fungsi
1.Maltitol boro decomposes dina body.Therefor manusa, éta bisa dipaké salaku bahan pangan pikeun penderita nalangsara ti diabetes jeung adiposis.
2.As maltitol téh alus dina rarasaan sungut, panyalindungan Uap jeung non-kristal, éta bisa dipaké dina produksi rupa-rupa permen, kaasup permen katun fermentatif, permen teuas, tetes jelly transparan, jsb.
3.Fitur tikoro soothering, beberesih huntu jeung nyegah buruk huntu pikeun permén karét, pél permén jeung coklat.
4.With viskositas tangtu jeung teuas pikeun fermentasi, éta bisa dipaké salaku substitusi gula granulated dina buah gantung.inuman jus jeung inuman asam laktat pikeun ngaronjatkeun rasa sungut.
5.It bisa dipaké dina és krim pikeun ngaronjatkeun Perbaikan jeung rasa amis, sarta manjangkeun umur rak.
Aplikasi
1.Maltitol, nyaéta pemanis bébas kalori anu diréduksi tina jagong. Mibanda rasa pikaresepeun jeung rasa amis kawas gula.
2.Maltitol, ngabogaan kira satengah kalori gula jeung mangpaat pikeun nyieun rupa-rupa gula bébas jeung ngurangan kalori pangan mangrupa jenis gula alkohol dijieun tina aci ngaliwatan hidrolisis, hidrogénasi. Ieu bisa gampang leyur dina cai. Mibanda rasa amis sedeng jeung inténsitas amis leuwih handap sukrosa. Ieu ciri dina panas handap, tahan panas, tahan asam. Gula getih tiasa ningkat dina awak manusa saatosna. Éta mangrupikeun pemanis fungsional énggal.
3.Maltitol, ngagaduhan fungsi fisiologis khusus sareng ciri fisik sareng kimia, sareng ngagaduhan khusus anu tiasa diganti ku pemanis sanés. Hal ieu loba dipaké dina Loba industri kayaning prosés pangan, produk kaséhatan, jsb.
